Июль-август 2016

"Летний номер –  самый «горячий» номер года!   Как никогда,  хочется чего-нибудь свежего и не очень сложного, потому что долго стоять на кухне и готовить изысканные блюда, просто нет сил. И это естественно, ведь летом, приходя на базар, разбегаются глаза от изобилия свежих овощей и фруктов, иногда даже не думаешь о том, что можно из них приготовить, а хочется их просто съесть, так без особых изменений. Например,  сезонные помидоры можно просто  есть с солью и подсолнечным нерафинированным маслом. Их аромат сводит с ума еще на базаре, да и не только аромат помидоров, свежая дыня, кукуруза, зелень, баклажаны, персики… Все вокруг кричит о лете!

И страницы летнего номера тоже шелестят и кричат о лете. За вдохновением, конечно, мы ходим на базар, только там можно прочувствовать идеи легких летних обедов, ужинов, завтраков, десертов и всего остального. Так, например, была создана обложка этого номера, а также   рубрика с рецептами из кукурузы, ее, оказывается, можно не только варить, а готовить почти каждый день, как гарнир или просто к столу в разных модификациях. Безусловно,

 стандартную вареную кукурузу с солью еще никто не отменял, но иногда хочется  попробовать чего-то нового. Именно тогда и нужно открывать журнал и творить!

Кроме рецептов, мне бы очень хотелось, чтобы вы обратили внимание на интервью с Натальей Матиеску, основательницей бренда Bread & Oils & Herbs. Нам очень понравилось с ней общаться,  материал получился очень интересным и насыщенным. Надеемся, что вам тоже будет интересно разделить с нами эти положительные впечатления от общения с Натальей.

Мы не забываем о наших местных ресторанах и в этом номере выделили молодой, но  перспективный  ресторан OSHO, где работает шеф-поваром Ян Маслюков, тоже молодой, но очень целеустремленный, готовый удивлять и создавать новые кулинарные произведения на красивых тарелках.

В качестве спецпроекта мы предлагаем вам посетить наш летний итальянский обед, к которому мы готовились задолго до начала съемок и остались  довольны результатом,  несмотря на проливной  дождь, когда мы снимали этот проект.  Надеемся,  он и вас вдохновит на романтический ужин или летний обед в кругу друзей у кого-нибудь в гостях в загородном доме или даже на даче.

В общем, лето для меня – это самый счастливый и приятный сезон и не только тем, что в эту пору  все едут на море. Летом можно получать удовольствие абсолютно от всего:  от солнечной погоды, от летнего дождя,  от свежесваренной кукурузы,  от десерта из свежевзбитых  сливок с летними ягодами, или еще много от чего…  Нужно только прочувствовать эти моменты."+Ольга Букс, главный редактор журнала.