Сентябрь-октябрь 2016





"Я всегда мечтала, чтобы мой день рождения был ранней осенью. С одной стороны, еще лето, с другой - уже все кипит, все приезжают из отпусков, а самое главное,  это изобилие овощей и фруктов. В детстве этот последний пункт был решающим для поддержания этого желания в топе желаний. И главным блюдом должен был стать обязательно арбуз. Вообще кулинарная фантазия ребенка часто сводится к узкому  количеству очень простых блюд, поэтому нарезанный сочный сладкий арбуз вполне мог сойти за готовый десерт.


Воистину осень – прекрасная пора и любить ее нужно за гораздо большее количество овощей и фруктов, а не только за арбузы, скажем, сливы и груши -  самые актуальные осенние фрукты. Причем оба этих фрукта можно найти на страницах нашего нового выпуска. Наши авторы придумали отличные варианты блюд с использованием этих фруктов.

Мы не забыли и об овощах,  кроме рубрики с баклажанами, сняли еще проект на местной ферме с ее хозяйкой Kelsey Walters, которая показала нам необычные для нашего региона сорта уже ставшими нам привычными  овощей и приготовила несколько своих любимых блюд.

И  в завершение, вы найдете, как всегда, интересное интервью с одним из лучших шеф-поваров Кишинева Алексеем Поляковым, который приготовил для вас два блюда из своей коллекции на кухне ресторана Jerrafe, где он сейчас работает.

Не забывайте творить новые кулинарные шедевры, особенно сейчас, в это прекрасное время года!"- Ольга Букс



В новом номере вы найдете: