Ингредиенты
700 г говяжьей лопатки (телятина, курица, на выбор)
300 г говяжьего жира
1 луковица
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. растительного масла
120-150 мл газированной минеральной воды
Соль, свежемолотый перец
Булочка
Лист салата
1 помидор
50 г рукколы
Яйцо
Способ приготовления
Приготовьте котлету из говядины, как в базовом рецепте.
Подогрейте на сковороде разрезанную пополам булочку, выложите сверху лист салата, пару колечек помидора, горячую котлету ,немного рукколы.
Приготовьте яичницу – глазунию. И поместите на котлету. Желток желательно оставить немного жидким. По желанию присыпать солью и крупным перцем.
