Ингредиенты
1 небольшой ананас
Чёрный перец горошком
Для соуса:
3/4 стакана апельсинового или грейпфрутового сока
1 ст.л. меда
1ст.л. лимонного сока
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. кальвадоса или коньяка (можно обойтись и без алкоголя)
Способ приготовления
Делаем соус: в сотейнике или небольшой кастрюле смешайте апельсиновый и лимонный сок, кальвадос, мед и крахмал. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения и готовить несколько минут пока немного не загустеет. Теперь соус можно снять с огня и держать в теплом месте, пока готовится основное блюдо.
Черный перец горошком слегка раздавить в ступке. Перец лучше лишь слегка раздробить. Мельчить не стоит.
Ананас очистить и нарезать кружками. В случае отсутствия свежего ананаса, можно взять консервированый и слегка промокнуть бумажными полотенцами.
Кружки ананаса слегка смазать маслом и посыпать черным перцем, вдавливая его в ананас.
Хорошо разогреть решетку и жарить ананас на гриле с каждой стороны минут по 5-7 до красивого, золотистого цвета.
Подавать ананасовые кружки горячими с апельсиновым соусом и мороженым
