Ингредиенты
1,5 - 2 кг свинины
Пол корня сельдерея
1 морковь
2 луковицы
4-5 головки чеснока
1-2 перца
1 стакан белого вина
100 мл оливкового масла
Соль, перец и другие приправы – по вкусу
Способ приготовления
Мясо натираем приправами со всех сторон и кладем в форму для выпекания. Добавляем к мясу все очищенные овощи, перец горошком и лавровый лист.
Наливаем воду в форму так, чтобы мясо было наполовину в воде. Сверху добавляем немного оливкового масла.
Форму накрываем фольгой и отправляем на 3-3.5 часа в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Время от времени поливаем мясо соком из формы.
Затем вливаем стакан белого вина и еще на 30 минут оставляем в духовке без фольги, чтобы мясо немного подрумянилось.
