Кролик с черносливом

Просто&Вкусно - Мясо и птица - Кролик с черносливом

Ингредиенты

1 кролик

Горсть мелкого лука

Горсть чернослива без косточек

250 мл сухого белого вина

50 мл коньяка

5-8 полосок бекона

1 ст.л. муки

Тимьян, розмарин, петрушка, лавровый лист

 

Соль, черный перец.

Способ приготовления

1

Перед готовкой замочить чернослив в коньяке. Периодически перемешивать.

2

Полоски бекона обжарить на сухой сковороде и отложить в сторону. Добавить масло и пару минут обжаривать лук. Отложить в сторону.

3

Разделать кролика на удобные для поедания куски и обжарить его в той же сковороде до золотистого цвета на небольшом огне.

4

Кролика равномерно присыпать мукой и сложить в кастрюлю вместе с беконом, луком и вытопившимся жиром из сковороды. Добавить вино и травы. Довести до кипения и готовить под крышкой 40 минут на маленьком огне.

5

Выровнять на соль и черный перец и добавить чернослив вместе с коньяком. Довести до кипения, подождать пару минут, чтобы ушел запах алкоголя и снова готовить под крышкой 20 минут.



Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Мясо и птица




Комментарии