Ингредиенты
1 небольшая курица
1 стакан томатного сока
1/2 стакана кетчупа или томатного соуса
1 ст.л. красного винного уксуса
3-4 зубчика чеснока
1/3 ч. л. зиры
1/3 ч. л. порошка карри
2 ст.л. кукурузного масла
Табаско по вкусу
1/4 ч. л. сахара
Соль
Способ приготовления
Сделайте маринад: мелко порубите чеснок и добавьте все указанные ингредиенты. Все перемешайте. Курицу разделайте на порционные части. По желанию, верхнюю фалангу крыльев можно удалить.
Окончательно выровняйте по вкусу маринад на сахар, соль и остроту, залейте курицу соусом и аккуратно перемешайте.
Мангальную решетку хорошо разогрейте и смажьте маслом. Жарьте над углями 20-30 минут. Не забывайте переворачивать и следить за температурой и цветом корочки.
При подаче, по желанию, можно присыпать зеленым луком и острым перцем, а оставшийся маринад при необходимости уварить и подать, как соус.
