Свиной шашлык в томатном маринаде

Мелко порубить зелень, полукольцами нарезать лук.

Нарезать мясо кусками по 2 см, сложить в глубокую миску, добавить зелень, лук, томат, специи.

Влить 1 стакан (или сколько понадобиться, чтобы покрыть все мясо маринадом) охлажденной кипяченой воды, перемешать, не солить, оставить в маринаде на ночь.

За 2 часа до приготовления шашлыка в маринад можно добавить соль.

Нанизать свинину на шампуры плотно, жарить над углями. Не режьте мясо слишком мелко – шашлык получится сухим – мясо потеряет свои соки.