Телячьи ребрышки

Просто&Вкусно - Мясо и птица - Телячьи ребрышки

Ингредиенты

 На 6 порции:

 

1 кг телятины (рёберная часть)

4 крупные картофелины

700-800 г брокколи

2 зубчика чеснока

3 луковицы

100 г сливочного масла

Чёрный перец

Шафран

 

Соль

Способ приготовления

1

Сначала маринуем мясо, для этого его надо нарезать вдоль каждой косточки посолить и поперчить, присыпать шафраном. Лук нашинковать полукольцами и смешать вместе с мясом. В таком сухом маринаде отправляем мясо в холодильник на сутки. Несколько раз можно перемешать.

2

При жарке мяса удалить полностью лук, с каждой стороны смазать оливковым маслом, но на сковороду-гриль масло не наливать.

3

Жарить 7-10 минут, в зависимости какой прожарки вы предпочитает мясо.

4

Готовим гарнир: Картофель не очищать от кожуры, просто помыть хорошо и нарезать на 4 части. Присыпать теми же специями, что и мясо, обжарить во фритюре.

5

Брокколи разделить на соцветия и варить в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Затем в сковороде растопить 100 г сливочного масла, туда же нарезать чеснок. В этом масле тушить брокколи не более 1 минуты.



Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Мясо и птица




Комментарии