Ингредиенты
250 гр. шампиньонов или других грибов
1кг. картофеля
2 ст.л. растительного масла
1 шт. репчатого лука
1-2 ст.л. муки
соль
Способ приготовления
Картофель очистить, отварить до готовности и размять с помощью толкушки или блендера в текстурное пюре.
Добавить в пюре растительное масло, соль и муку. перемешать.
Шампиньоны или любые другие грибы помыть и порубить на кусочки среднего размера.
Лук нарезать на мелкие кубики и обжарить вместе с грибами до румяного, золотистого цвета. Посолить.
Из картофельного пюре сформировать овальные лепешки, слегка их сплюснуть.
Выложить в центр получившихся лепешек ложку-другую начинки из грибов с луком.
Аккуратно соединить края и осторожно из защипнуть.
Обвалять зразы в муке. При желании можно добавить в процесс и панировочные сухари.
Обжаривать получившиеся картофельные зразы на сковороде в разогретом масле по 4 минуты с каждой стороны.
Если форма зраз при жарке держится плохо, можно добавить еще немного муки.
