Ингредиенты
Для теста:
3 стакана пшеничной муки
1 яйцо
2 стакана воды
1 ч.л. соли
Для фарша:
По 400 г свинины и говядины
2 крупные луковицы
0,5 стакана молока
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист
1 ст.л. сливочного масла
Способ приготовления
Замесить тесто для пельменей. Оно должно быть мягкое и эластичное. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Лук и мясо пропустить через мясорубку несколько раз. Фарш приправить солью и перцем, добавить молоко. Вымесить фарш до однородности и убрать в холодильник.
Тесто раскатать в тонкий круг, и вырезать кружочки рюмкой или стаканом. В центр каждого кружочка выложите фарш и крепко скрепите края.
В кастрюлю с кипящей водой положите лавровый лист, соль, масло и пельмени. Помешивайте, пока не всплывут. Убавьте огонь и варите до готовности.
