Рыба с овощами по-сельски

Просто&Вкусно - Основные блюда - Рыба с овощами по-сельски

Ингредиенты

2 небольшие речные рыбы по 500  г (карп, линь, судак)

1 красный болгарский перец

1 желтый болгарский перец

1  желтый цуккини

1  зеленый цуккини

 1 морковь

10 помидор черри красного и желтого цвета

10 оливок

½ пучка кинзы или петрушки

10 ст.л. оливкового масла

4 ст.л. лимонного сока

150 г лука порея

10 шт мелкого молодого картофеля

 

4 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления

1

Рыбу почистить, удалить внутренности и тщательно помыть.

2

Картофель нарезать на половинки. Отварить в кипящей воде в течение 5 минут до полуготовности. Слить жидкость и высушить картофель.

3

Овощи очистить и нарезать кружками.

4

Две формы для запекания выложить несколькими слоями пергамента так, чтобы остались длинные края для заворачивания рыбы.

5

На одну форму выложить кружки цуккини, лук-порей, болгарский перец и помидоры. Сверху положить подготовленную рыбу. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом

6

На другую форму выложить отваренный картофель, болгарский перец, морковь, оливки. И сверху положить рыбу. Сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, посолить, поперчить, выложить листья кинзы.

7

Тщательно завернуть пергамент и завязать нитками края.

8

Запекать в предварительно разогретой до 200*С духовке в течение 25-35 минут.

9

Подавать с ржаным хлебом и белым вином.



Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Основные блюда




Комментарии