Ингредиенты
400 г муки
2 яйца
100 г сливочного масла
100 мл воды
200 г сала или бекона
1 луковица
Соль по вкусу
Способ приготовления
Муку просеять, собрать горкой. Сделать сверху углубление, влить в него воду, вбить яйца. Добавить размягченное сливочное масло и соль. Вымесить гладкое эластичное тесто. Отбить его об стол.
Разделить тесто на две – три части. Из каждой скатать толстый жгут. Нарезать небольшими кусочками. Вскипятить чуть подсоленную воду. Галушки опускать небольшими порциями и варить на среднем огне 10 минут. Готовые галушки должны всплыть. Шумовкой переложить их на тарелку.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Сало нарезать небольшими кусочками.
Раскалить сковороду, выложить сало и жарить на среднем огне 5 минут, добавить лук и готовить 3 минуты.
Выложить галушки и готовить, помешивая, 5 минут. Снять с огня.
