Ингредиенты
250 г макаронных бантиков
200 г брокколи
1 шт красного сладкого перца
1 шт перца пеперони
50 гр творожного сыра
2 зубчика чеснока
1 ч.л. горчицы
5 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. бальзамического уксуса
½ пучка зелени петрушки
Соль. Перец по вкусу
Способ приготовления
Макароны отварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать полностью стечь жидкости.
Овощи и зелень промыть. Брокколи разобрать на соцветия, перец очистить от сердцевины и мелко нарезать на кубики. Зелень петрушки крупно нарвать
В сотейнике довести до кипения воду, посолить. Бросить в кипящую воду соцветия брокколи. Проварить в течение 2 минут. Достать шумовкой и обдать ледяной водой.
В миске смешать оливковое масло, горчицу, мелко измельченный чеснок, бальзамический уксус. Приправить солью и перцем.
Выложить в миску макароны, брокколи, перец, зелень. Все аккуратно перемешать. Полить заправкой и посыпать сыром. Украсить листиками петрушки.
