Ингредиенты
На 2 порции:
Пучок рукколы
1 сладкий перец
100 г красной капусты
Несколько соцветий капусты брокколи
1 ст.л. семян кунжута
2 ст.л. тахини
2 ст.л. воды
1 ст.л. лимонового сока
Тахини – это кунжутная паста. Ее можно найти в кишиневских супермаркетах, в пластиковых коробочках, местного производства, или импортную, но не во всех супермаркетах.
Способ приготовления
Капусту промыть и нарезать тоненькой соломкой. Рукколу промыть, высушить и смешать с капустой. Брокколи промыть и проварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
Тахини можно заменить на оливковое масло. Если у вас есть тахини, то смешайте ее с водой и лимонным соком, чтобы получить соус.
Выкладываем капусту с рукколой, режим сладкий перец кольцами и выкладываем сверху. Достаем брокколи тоже отправляем в салат, все посыпаем кунжутом и поливаем соусом или оливковым маслом.
