Ингредиенты
2,5 литра свиного бульона
400 г вареной свенины
3 картофелины
1 луковица
1 морковка
200 г мелкой сахарной фасоли
50 г свежей капусты
2 помидора
Соль, перец и зелень по вкусу
Кислый борш (по желанию)
Способ приготовления
Проварить в воде мясо с фасолью в течение 2,5 часов. Достать мясо, остудить и нарезать кусочками.
Почистить картошку, нарезать и добавить к бульону. Капусту нарезать и спустя 20 минут тоже добавить следом за картошкой.
Пока суп варится, сделать поджарку: почистить лук и морковку, лук порезать и поджарить на медленном огне на сковородке, морковку натереть и тоже поджарить вместе с луком. Когда поджарка будет готова добавить туда натертые помидоры.
Когда картошка и капуста будут готовы, заправить суп поджаркой. Добавить зелень и дать настояться.
