Ингредиенты
1 ст. л. подсолнечного масла
1 шт. луковицы
1 ч. л. молотого кориандра
1 картофель
450 г моркови
1,2 л овощного бульона
Петрушка (свежая или замороженная)
Способ приготовления
В сотейнике разогреть подсолнечное масло. Нарезать лук и припустить его около 5 минут в масле.
Добавить молотый кориандр, картофель, нарезанный кубиками и тушить около 1 минуты.
Добавить морковь и овощной бульон. Довести до кипения и уменьшить огонь.
Готовить около 20 минут, пока морковка станет мягкой.
Дать остыть супу и добавить петрушку. Переместить все в чашу блендера и порубить до пюреобразного состояния. Готовый крем-суп перелить в сотейник, добавить недостающие приправы и разогреть, для подачи на обед-ужин.
