Суп-крем из сельдерея с лесными орехами

Просто&Вкусно - Супы - Суп-крем из сельдерея с лесными орехами

Ингредиенты

На 6 порций:


100 гр. отчищенных лесных орехов

2 ст. л. подсолнечного масла

1 черешок сельдерея, отчищенный и порезанный кубиками

1 луковица

2 ст. л. круглого риса

1 л. овощного бульона, горячего

Сок одного лимона

Соль, молотый черный перец  

 

 

Способ приготовления

1

Разогреть предварительно духовку, до 190 градусов.

2

Высыпать лесные орехи на противень и подрумянить слегка в духовке 5-10 минут. Отшелушить тщательно орехи от скорлупы, при помощи кухонного полотенца. Проследите чтобы орехи не слишком сильно поджарились.

3

В глубокой кастрюле разогреть подсолнечное масло и добавить кубики сельдерея, мелко нарезанный лук, рис и лесные орехи.

4

Все ингредиенты тщательно перемешать и накрыть крышкой. Оставить овощи томится на маленьком огне 10-15 минут, периодически помешивая (1-2 раза).

5

Влить половину овощного бульона, посолить, поперчить и оставить вариться на среднем огне, пока сельдерей с рисом впитают бульон и разварятся.

6

Суп должен немного остыть, для того чтобы не испортить пластиковый блендер, после чего измельчается в блендере с остальным бульоном, до состояния жидкого крема.

7

Если суп получился густой, его можно разбавить бульоном или кипяченной водой.

8

Приправить по надобности солью и перцем и подавать вместе с хлебом грубого помола или с гренками.



Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Супы




Комментарии