Ингредиенты
1,5 литра воды
2-3 картофеля среднего размера
1 морковь
немного цветной капусты
1 стебель сельдерея
2-3 ст.л. риса
запеченный сладкий перец по вкусу
укроп, петрушка
Способ приготовления
Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Луковицу нарезать мелкими кубиками. Порезать сельдерей.
В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
Отдельно на сковороде поджарить лук с морковью примерно 5-7 минут.Добавить полученную зажарку в кипящую воду и готовить несколько минут.
Прибавить картофель и готовить на маленьком огне около 10 минут.
Положить промытый рис и сельдерей и варить 15-20 минут.
За 5 минут до готовности добавить цветную капусту. А потом добавить зелень и нарезанный соломкой запеченный сладкий перец.
Тесто для галушек В миску высыпать муку с солью. Влить воду и слегка размешать вилкой, чтобы тесто отставало от стенок. В таком состоянии оставить на 20-30 минут.
Переложить тесто на стол, полить маслом и вымешивать до тех пор, пока оно не впитает все масло. Готовое тесто убрать в холодильник на пару часов.
Эластичное тесто разделить на 4 части и раскатать по отдельности. Нарезать галушки.
