Ингредиенты
2,75 стакана муки
0,5 стакана творога
0,5 стакана сахара
2 яйца
0,5 стакана оливкового масла
0,25 стакана бренди
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
700 г мягкого творога
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
1 желток
1 ч.л. тертой лимонной цедры
1 ч.л. молотой корицы
1 яйцо
Способ приготовления
Соединить в миске сахар, разрыхлитель и просеять муку. Добавить оливковое масло, творог и яйца. Влить бренди и вымешивать тесто в течении 10 мин.
Приготовить начинку. В чистой миске смешать творог, корицу, сахар, муку, желток и цедру.
На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто , вырезать из него круги диаметром 8-10 см. Выложить в середину каждого по 1 ст.л. начинки, слегка примять по центру. Края лепешки загнуть и защипнуть.
Смазать пирожки слегка взбитым яйцом, поместить на накрытый пергаментом противень и запекать 20 мин. При 180 градусах. Перед подачей к столу посыпать корицей.
