Кулич с вареньем

Ингредиенты

Для опары:

0,5 кг муки

20 г дрожжей

50 мл теплого молока

Тесто:

0,5 кг муки

4 г соли

Опара

4 яйца

200 мл молока

50 мл растительного масла

150 г топленного масла

200 г сахара

30 г дрожжей

Ванильный сахар

Цедра 2-3 лимонов

Для начинки

Любое варенье.

Кулич – это обрядовый хлеб у славян, непременный атрибут пасхального стола. Название кулич церковного происхождения, оно пришло в русский язык из греческого, в котором оно означает «крендель». Кулич – это дрожжевое изделие различной степени сдобности и различное по величине и форме, но всегда высокое.

Способ приготовления

Готовим опару.Опару готовят вечером. В миску просеиваем муку,делаем горку с небольшой вороночкой, в которую вливаем смесь из молока с дрожжами. Все ингредиенты перемещиваются и оставляются на второй день.Смесь накрыть полотенцем.Очень важно, чтобы в помещении было тепло.

Готовим тесто. На второй день в отдельную посуду просеять муку, в которую добавляем опару, соль, яйца, 150 мл молока, растительное и топленное масло, сахар, лимонную цедру и ванильный сахар. В отдельной миске разводим дрожжи и 50 мл теплого молока и тоже добавить к основной смеси. Теперь все это нужно очень хорошо замесить в течении 20 минут. Тесто должно получится однородным и эластичным.

Раскатываем тесто и намазываем его вареньем.