Ингредиенты
Для теста:
12 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
250 мл теплой воды
400 гр муки
50 мл растительного масла
¼ ч.л. соли
Для начинки:
1 небольшая головка свежей белокочанной капусты
3-4 вареных яйца
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Сделать опару: для этого дрожжи развести в 50 мл теплой воде, добавить 1 ч.л. сахара, смешать. Отложить в сторону на 5-10 минут.
Добавить в опару оставшиеся ингредиенты для теста, вымесить тесто.
Положить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть х/б салфеткой и убрать в теплое место на 1 час, чтобы тесто поднялось и объем увеличился в 3 раза.
Разогреть духовку до 200*С
Для начинки: Головку капусты разрезать на 4 части. Отварить ее в 5. течение 5-1- минут в подсоленной кипящей воде. Затем нашинковать капусту тонкими полосками. Добавить измельченные вареные яйца, перемешать все. Посолить, поперчить по вкусу
Готовое поднявшееся тесто хорошо обмять. Разделить на три части. Раскатать тесто.
Выложить одну часть теста в керамическую или стеклянную форму для запекания. Выложить половину начинки. Накрыть начинку вторым слоем теста, затем опять выложить начинку и опять накрыть третьим слоем теста. Хорошо защипнуть края.
Сделать в середине пирога небольшую дырку для выхода пара.
Выпекать в разогретой духовке в течение 30 минут до золотистого цвета.
Пирог вкусен и в теплом, и в холодном виде.
