Ванильное печенье украшенное мастикой

Просто&Вкусно - Выпечка - Ванильное печенье украшенное мастикой

Ингредиенты

Самое простое ванильное печенье

На 25 печений среднего размера:   

200 г несоленого мягкого сливочного масла

200 г сахара

400 г муки

Ваниль (можно также добавить цедру лимона, корицу)

Для шоколадных печений заменить 50г муки на 50 г какао.  


Мастика:
10 г желатина
500 г сахарной пудры
вода
красители

Способ приготовления

1

Миксером на средней скорости смешать масло с сахаром и ванилью до однородной массы, не долго, иначе печенья будут расплываться во время выпечки. Вбить яйцо. Всыпать просеянную муку и мешать на низкой скорости, пока тесто не слипнется в ком.

2

Положить тесто в плёнку и оставить на час в холодильнике.

3

Раскатать толщиной 5-7 мм, вырезать фигурки или круги. Выпекать на бумаге при температуре 180 градусов в течении 6-10 минут.

4

Делаем мастику 1. Разведите желатин в 1/3 воды и оставьте на 10 минут набухать. Нагрейте эту смесь на водяной бане, до тех пор, пока желатин полностью не раствориться. 2. Смешайте сахарную пудру с жидким желатином и вымесите в тесто. Разделите это тесто на две части и смешайте с разными пищевыми красителями, сейчас их можно найти в виде жидких красителей для яиц. Только надо смотреть, чтобы в составе не было кислот.

5

Image УКРАШАЕМ ПЕЧЕНЬЕ! Вырежьте из айсинга форму одинаковую с печеньем.

6

Image Смажьте одну сторону айсинга водой, но так, чтобы не замазать другую часть, потому что остаются следы и это некрасиво выглядит.

7

Image “Оденьте” айсинг на печенье.

8

Image Должно получится таким образом.

9

Image Из подручных формочек сделайте декоративные украшения. Впечатайте айсинг в форму.

10

Image У нас получается красивый бантик.

11

Image Бантик также смажьте водой.

12

Image Бантик прикрепить к печенью.



Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Выпечка




Комментарии