Способ приготовления
Свежий лосось хорошо вымыть, просушить бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом. Готовить на паровой бане 15 минут. Когда рыба будет готова, остудить.
В отдельной посуде смешать: мелконарезаный лук шалот, малосольный лосось, размягченное сливочное масло, сметану, цедру лимона, свежий тимьян и соль. Хорошо перемешать.
Остывший лосось аккуратно разобрать: отделить шкуру, удалить кости и темную часть филе. Розовую часть разобрать руками (или двумя вилками) на волокна, смешать с общей массой, хорошо перемешать. Оставить настаиваться на несколько часов.
Комментарии
Похожие статьи
-
Панини с лососем июн 10, 2014
-
Гастрономический театр: Закуска... мар 24, 2015
-
Закуска из чернослива в беконе окт 21, 2014
-
Pepper and cheese Hush Puppies июн 11, 2014
-
Шашлычки из сырных шариков дек 19, 2014