Способ приготовления
Свежий лосось хорошо вымыть, просушить бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом. Готовить на паровой бане 15 минут. Когда рыба будет готова, остудить.
В отдельной посуде смешать: мелконарезаный лук шалот, малосольный лосось, размягченное сливочное масло, сметану, цедру лимона, свежий тимьян и соль. Хорошо перемешать.
Остывший лосось аккуратно разобрать: отделить шкуру, удалить кости и темную часть филе. Розовую часть разобрать руками (или двумя вилками) на волокна, смешать с общей массой, хорошо перемешать. Оставить настаиваться на несколько часов.
Комментарии
Похожие статьи
-
Масло с укропом июн 11, 2014
-
Закуска из лаваша июн 11, 2014
-
Печеные маринованные перцы июн 11, 2014
-
Французский обед сен 17, 2014
-
Печёночный торт июн 11, 2014