Ингредиенты
Чечевица (красная )-150 гр. Лук -1 шт . Помидоры -1 шт. Баклажан -1 шт. Злень (пару веточек). Мука для панировки -50 гр. Чеснок -2 зубчика. Сальса Лук -1 шт . Помидоры -2 шт . Перец сладкий -1 шт. Перец чили -1 шт. Чеснок -3 зубчика.Сальса - это типичный мексиканский соус. Чаще всего сальса изготовляется из отваренных и измельченных томатов или томатильо или чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и черного перца. Также возможно приготовление сальсы из других, часто непривычных для нашего региона ингредиентов. Сальсу часто подают в качестве дипа к тортильям или такос и для добавления к разнообразным блюдам.
Способ приготовления
Для начала надо отварить чечевицу ,красная варится быстро ,за 20 мин она будет готова.Процедить жидкость ,отжать и оставить чечевицу остывать. Тем временем обжарить мелко нарезанные лук и чеснок ,добавить нарезанный мелким кубиком баклажан и обжаривать еще 5 мин.Затем добавить нарезанный кубиком помидор и обжаривать еще 5 мин,посолить и снять с огня. Чечевицу можно по желанию пюрировать толкушкой или блендером ,добавить к ней обжаренные овощи и мелко нарезанную зелень,посолить ,поперчить и хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать котлетки ,обвалять их в муке и обжаривать на среднем огне.(панируйте хорошо в муке чтобы котлетки не рассыпались ,постоянно мочите руки водой).Затем выложить котлетки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. К этим чечевичным котлеткам я приготовила томатную сальсу. Для этого обжарить на сковороде мелко нарезанные лук и чеснок,добавить мелко нарезанные сладкие перец и перчик чили и обжаривать еще 4 мин ,затем добавить нарезанные на мелкий кубик помидоры и готовить еще 7-8 мин ,посолить и поперчить. Выложить чечев.котлетки на блюдо и подавать с сальсойюПриятного аппетита!
