Ингредиенты
Бисквит:4-яйца
4 ст.л.-сахара
120 гр.-муки
Молочная заливка:
сгущенка-150 гр.
сливки 33%-150 гр.
топленное молоко-150 гр.
Помадка:
сахарная пудра-100 гр.
ликер-1 ст.л
кипяток-2 ст.л
ягоды.
Форма для запекания неразьемная 20-22см.
Способ приготовления
Бисквит:
Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара. Взбить четыре белка, добавить столовую ложку сахара, еще взбить. Смешать обе массы.Добавить просеянной муки и осторожно перемешать снизу вверх.Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, разровнять и выпекать при t-190С 35 минут.
Молочная заливка:
смешать три молока сгущенку сливки и топленное молоко.В горячем бисквите сделать много маленьких дырочек деревянной палочкой и вылить сверху молочную смесь.Дать остыть, накрыть фольгой и убрать в холодильник на ночь или на несколько часов.
Готовый пирог украшают помадкой (смешав все ингредиенты) и украшают ягодами.
Как приготовить топленное молоко?
Берете обычный термос, ополаскиваете кипятком и заливаете туда только что вскипевшее молоко. Плотно закупориваете и забываете про него на весь день. Или на всю ночь. Молоко будет готово к употреблению часов через восемь.
А на сайте «Хлебопечка.ру» нашла советы по приготовлению топленого молока в мультиварке. Заливаете в кастрюлю мультиварки пару литров молока, выбираете режим тушения (6 часов) с переходом на режим подогрева (еще 2-4 часа). Остальное умный аппарат сделает сам.
