Ингредиенты
1 кг вырезки из свинины2 зубчика чеснока
1 маленький лук
150 мл сухого белого вина
1/5 ч.л. розмарина (или веточка свежего)
Соль, перец
Мамалыга
1ст.-кукурузной муки
2ст.-воды
соль.
Способ приготовления
1
Мясо нарезать на кубики 2 на 2 сантиметра. Желательно, чтобы у мясо было немного жира. Поставить казан на огонь и выложить мясо. Готовить на большом огне, постоянно помешивая, до тех пор пока мясо не поменяет цвет. Посолить, поперчить, добавить розмарин, перемешать и через несколько минут залить вино. Накрыть крышкой и оставить на среднем огне, изредка помешивая.
2
Когда вино испарится и мясо будет почти готово добавить нарезанный лук и чеснок. Готовить до тех пор, пока не будут готовы все ингредиенты.
Мамалыга
В подсоленную кипящую воду всыпать муку и хорошо размешать. Варить до готовности.
Готовим закуски на свой вкус.
