Спагетти Карбонара

Просто&Вкусно -  - Спагетти Карбонара

Ингредиенты

Сливки 33%-150 гр
Лук шалот-13 гр
Яйцо куриное-1 шт
Чеснок 4 гр
Пармезан-30 гр
Спагетти-200 гр
Грудинка сырокопченая-120 гр
Петрушка-3 гр
Белое вино-50гр.
оливковое масло
черный перец

Способ приготовления

Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду и варите в течение 7 минут.Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком, мелко порубите петрушку, нарежьте бекон поперек полосками в 1 см.В разогретую сковороду добавьте оливковое масло и бекон, обжарьте в течение 2-3 минут до золотистой корочки.Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 1 минуту, влейте вино, выпарите алкоголь.Добавьте сливки, поперчите и тушите 2 минуты; добавьте спагетти и тушите еще 1,5-2 минуты.Отделите яичный желток от белка и замешайте желток в спагетти.

Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном, рубленой зеленью петрушки и подавайте.



Нравится рецепт ?




Комментарии