-
Улитки с рикоттой
Рикотта - это традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы...
-
Итальянские равиоли с рикоттой
Равиоли- это итальянские блюдо из теста с различной начинкой. Аналогом равиоли являются пельмени в русской кухне, вареники в украинской кухне, дюшбяря в азербайджанской кухне но в отличие от пельменей, равиоли, как...
-
Лингвини с креветками и редисом
Лингвини – это немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как глаз), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски значит «маленькие язычки». Лингвини готовят, как спагетти, – не ломая. А еще эта...
-
Закрытая пицца кальцоне
Кальцоне - это итальянский пирог, который на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца. Кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии. В этой стране он...