Musaca de vinete

Vinetele se taie rondele și se călesc pe ambele părți pe tigaia-grill.

Carnea tocată se rumenește împreună cu ceapa. În acest amestec adăugăm și roșia tăiată cuburi, după care potrivim de sare și piper.

Jumătate din umplutură o scoatem într-o tavă de copt și o acoperim cu o jumătate de vânătă. Repetăm asamblarea straturilor.

Amestecăm iaurtul cu oul și turnăm sosul obținut peste musaca. Presărăm deasupra cu parmezan ras și coacem la cuptor până budinca prinde o crustă aurie și se rumenește.