Ingrediente
Pentru 5-7 porții:
3,5kg cotlet de porc
3-4 crenguțe de rozmarin proaspăt
15-20 frunze de salvie
Usturoi
2 lng boia de ardei dulce
2 lng condiment pentru carne
100g miere
3 lng muștar
250g pastă de tomate (passata)
50ml ulei de măsline
Sare de mare
Piper negru măcinat
Metodă de preparare
Cu o zi înainte de sărbătoare, amestecăm sarea, piperul, boiaua și condimentul pentru carne și frecăm cotletul nostru cu această compoziție. Îl introducem în frigider pentru cîteva ore.
Ungem tava cu elei de măsline și punem la fundul ei ierburile și cățeii de usturoi întregi. Așezăm carnea deasupra și o acoperim cu folie de aluminiu. O coacem în rolă timp de 2 ore la 120oC.
Cu o oră înainte de a o servi, amestecăm muștarul, pasta de tomate și mierea și ungem carnea pe toate părțile cu această compoziție. O coacem în rolă încă 30 minute la 240-250oC pînă obține o crustă rumenă.
Comentarii
Похожие статьи
-
Vremea mandarinelor dec 10, 2014
-
Rață pekineză dec 22, 2014
-
Mai-sezonul grătarilor apr 30, 2015
-
Revelion în sânul familiei dec 07, 2013
-
Terci ca la cazaci cu piept de porc afumat oct 16, 2014
