Salată cu mango și ardei copți

Coacem ardeii, îi lăsăm să se răcească și îi curățim de coajă. Tăiem ardeii în trei bucăți. Curățim mango și îl tăiem cubulețe mari, mărunțim verdeața și amestecăm ingredientele.

Pregătim sosul pentru salată: opărim roșiile și le curățim de coajă. Le introducem în blender împreună cu ardeii grași, ceapa, uleiul de măsline, chimenul și coriandrul.

Transformăm totul într-o compoziție omogenă. Înobilăm salata cu sos, sărăm și piperăm după gust.