Ингредиенты
На 4 порции:
1 свекла
2 моркови
1 зимняя редька
4 топинамбура (они еще называются земными яблоками)
50 гр. отчищенных тыквенных и обычных семечек
Пучок зеленного лука
Для маринада:
2 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. масла (орехового, виноградного, тыквенного, подсолнечного или оливковое)
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. жидкого меда
Соль, чёрный перец
Способ приготовления
Овощи промыть и почистить, перетереть на крупной терке и отложить по-отдельности, до подачи.
Смешать все продукты для маринада, до получения однородной и ароматной смеси. Пропорции продуктов для маринада могут варьировать по своему вкусу: больше уксуса, или соевого соуса, либо больше меда или перца.
Смешать овощи с зеленным луком и прожаренными семечками и аккуратно и распределить на блюде в форме горки, после чего полить маринадом.
Салат подается со свежим хлебом или другими главными блюдами!
