Ингредиенты
На 6 порций:
Сливочное масло, для смазки формы
200 мл сливки 30%
4 яйца1 ст. л. перетертого хрена
1 ст. л. зелени (можно использовать замороженный укроп)
750 гр. чищенного картофеля, тонко нарезанного
250 гр. тертого сыра
200 гр. чищенной свеклы, тонко нарезанной
Способ приготовления
Разогреть духовку, до 180 градусов.
Форму для выпечки смазать небольшим количеством сливочного масла и застелить пергаментной бумагой.
Взбить в отдельной миске яйца со сметаной и протертым хреном.
Выложить половину картофеля в форму, и придавить слегка, после чего следует посолить и поперчить, следом присыпать тертым сыром.
Сверху картофеля, равномерно выложить дольки свеклы и присыпать остатками тертого сыра.
Выкладываем последний слой картофеля. Солим, перчим.
Заливаем запеканку яичной массой со сливками и хреном, посыпаем сыром.
Закрываем форму фольгой и выпекаем около часа. Спустя час, снимаем фольгу и оставляем запеканку в духовке еще 45 минут, для того чтобы блюдо подрумянилось и смягчилось.
Для того чтобы узнать готовность запеканки, используйте острый нож или зубочистку. Если слои мягкие, значит блюдо готово!
Достаем форму из духовки и даем блюду постоять 15 минут.
Готовую запеканку перекладываем на любое подходящее блюдо и режем на куски.
