Яйцо пашот с гренками и прошутто от Михаила Мартова
В нашей рубрике "Блюдо от шефа" мы собрали интересные рецепты от лучших шеф-поваров города. Если вы настоящий "маньяк" в том, что касается вкусной еды, то следите за обновлениями этой рубрики и не пожалеете!
В этом выпуске рекомендуем рецепт от Михаила Мартова. Приготовьте яйцо пашот с гренками и прошутто на завтрак или ланч.
Яйцо пашот с гренками и прошутто
1 багет
5-6 кусочков прошутто
3 чернослива
1 помидор
1/2 авокадо
листья салата
сыр Бри
1 куриное яйцо
1-2 ст.л. уксуса
несколько веточек тимьяна
1 зубчик чеснока
сливочное масло для жарки
1. Авокадо очистить от кожуры. Помидор и авокадо нарезать произвольно и смешать с листьями салата.
2. Чернослив замочить в кипятке на 5 минут, обсушить.
3. На сковороде разогреть сливочное масло (1-2 ч.л.), положить раздавленный зубчик чеснока и несколько веточек тимьяна. Обжарить на этом масле багет.
4. Затем на каждый кусочек багета выложить прошутто, сыр и нарезанный чернослив.
5. Приготовить яйцо пашот. Вскипятить 1 л воды, добавить 2 ст.л. уксуса, сделать воронку и аккуратно вылить в центр воронки сырое яйцо. Убавить огонь (вода не должна кипеть сильно и варить яйцо около двух минут. Аккуратно достать ложкой.
6. Овощи заправить оливковым маслом и специями, сверху выложить яйцо пашот, рядом тосты с прошутто и сыром.
Галерея
Теги
