Ingrediente
Для апельсинового соуса:сахар - 40-50 г,
сливочное масло - 100 г,
апельсины - 2-3 шт
Metodă de preparare
Блинчики готовите по вашему любимому рецепту.
Для апельсинового соуса:
С апельсинов снять цедру (20 г цедры) и выжать сок (180 мл).
Дно сухой тефлоновой сковороды посыпать сахаром. Нагревать сковороду на среднем огне, пока сахар не начнет карамелизоваться. Растопить сливочное масло, проводя кусочком по краю сковороды, - масло растает и смешается с карамелью.Добавить апельсиновую цедру и встряхнуть сковороду так, чтобы ингредиенты перемешались.Готовить примерно минуту, пока соус не приобретет легкий карамельный оттенок.По краю сковороды влить апельсиновый сок, встряхнуть сковороду, чтобы сок перемешался с другими ингредиентами.Продолжать готовить соус ~3-5 минут до легкого загустения.По желанию, в конце приготовления, в соус можно добавить апельсиновый ликер и ром (или коньяк), подержать соус на огне, пока не испарится алкоголь.Выложить в соус блины и немного прогреть.
