Морковно-ореховый кекс.

1.Натрите на крупной терке морковm, добавьте сливки или сметану, перемешайте, дайте постоять,
масло взбейте, добавив сахара, пока сахар не растворится. Добавьте два желтка и взбейте в крем на максимальной скорости.
2.Смешайте муку и не слишком мелко порубленного фундука (жареного) и половину чайной ложки разрыхлителя. Всыпьте постепенно эту смесь во взбитое масло, мешая на маленькой скорости миксером. Добавьте морковь, перемешайте.
3. Влейте алкоголь.Взбейте два белка и вмешайте где-то треть в тесто, чтобы его размягчить. А потом добавьте остальное, и мешайте более аккуратно.
4.Выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Пеките 1 час при t-180C.
5.Посыпте сахарной пудрой и дайте остыть.