Пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной - настолько нам пришелся по вкусу что обычно я его пеку в 2-х а то и в 3-х экземплярах:)
Готовим обычное песочное тесто - полпачки растопленного масла, около полстакана сахара, 2 яйца, ванильный сахар перемешать. Далее добавляем муку с разрыхлителем \"на глаз\" - чтобы тесто было эластичным,но не рыхлым. Часть теста распределяем по форме, делаем бортики и отправляем в холодильник, другую часть - заворачиваем в пищевую пленку и в морозилку на полчаса. Готовим начинку - черную смородину смешать с 3-4 ложками сахара и 1 чайной ложечкой крахмала, ягоды немного раздавить. Распределяем начинку на корже, достаем достаем замороженное тесто и трем на крупной терке. Иногда, когда есть время я не замораживаю тесто, а леплю разные узоры, но вариант с теркой - самый простой и быстрый. Можно поэкспериментировать и с начинкой - использовать например клубнику, или варенье, но по моему вкусу черная смородина - самое то;) Приятного чаепития:)