Ingrediente
1,5 -2 kg muschi d eporc
jumatate de radacina de telina
1 morcov
2 cepe
4-5 catei de usturoi
1-2 ardei dulci
1 pahar vin alb
100 ml ulei de masline
sare, piper si alte condimente dupa gust
Metodă de preparare
Carnea se freaca bine cu condimente si o punem in forma de copt. Adaugam legumele curatate si taiate mascat, piper boabe si frunze de dafin.
Turnam in vas apa ca sa cuprinda pe jumatate carnea, adaugam si putin ulei de masline.
Acoperim vasul cu folie de aluminiu si o punem in rola pentru 3-3,5 ore la 190 grade. Din cand in cand inturnam carnea si o stropim cu sosul format.
Dupa 3 ore turnam vinul si mai lasam 30 min in rola fara filie, sa se rumeneasca putin.
