Ingrediente
1-1,5 kg mușchi de vită
3 ling. sare grunjoasă
3 ling. piper negru măcinat
3 ling. muștar boabe (opțional)
Metodă de preparare
Preîncălzim cuptorul la 190 grade C.
Este necesar să scoatem toată grăsimea și venele de pe carne. Presărăm carnea cu sare, piper și ungem cu muștar.
Legăm carnea cu ață de bucătărie pentru a păstra integritatea bucății de carne în etapa următoare de pregătire.
Călim carnea pe tigaie până se rumenește.
Scoatem carnea pe tavă și o dăm la cuptor. Coacem 40-60 minute (timpul de preparare se poate mări sau micșora în dependență de mărimea cărnii).
Scoatem carnea din cuptor și o acoperim cu folie pentru 15-20 minute.
Când Rosbif-ul este gata pentru servire, scoateți ațele.
