Ingrediente
500 gr carne de vită
150 gr prune uscate
1 ceapă
1 morcov
100 ml vin roșu
Sare, piper
Metodă de preparare
Fierbem carnea de vită timp de o oră, ca bulionul să acopere pe jumătate carnea. Separat, rumenim într-o cratiță ceapa tocată fin și morcovul tăiat rondele. Tăiem jumătate din prunele uscate, cealaltă jumătate o mărunțim în blender și adăugăm ambele feluri de prune la ceapă și morcov. Turnăm deasupra vinul și înăbușim cca 2 minute.
Marinata de prune se toarnă în bulionul cu carne și se lasă la fiert încă 15 minute, după care se potrivește de sare și piper. Pentru a îndesa bulionul, puteți adăuga 1 lingură făină. Se servește cu orez fiert.
