Ingrediente
3 ouă
300 gr făină de grâu
150 gr unt
0,5 lgt. sare
500 gr mascarpone
1 lg. zahăr
700 ml lapte
Pentru sos:
30 gr unt
100 gr zahăr
400 gr fructe congelate
Metodă de preparare
Amestecăm ouăle, sarea și zahărul într-un bol. Adăugăm 1/3 lapte călduț și amestecăm bine. Cernem făina și o adăugăm porționat în compoziția de ou cu lapte, amestecând continuu. Într-un jet subțire turnăm laptele rămas și amestecăm.
Topim untul. Încingem tigaia, o ungem cu unt și coacem clătitele.
Preparăm sosul: topim untul în tigaie și adăugăm zahărul. Când zahărul se va topi, adăugați fructele congelate și rumeniți-le 2-3 minute. Înainte ca să fie servite, clătitele se încălzesc la tigaie. Umplem fiecare clătită cu 1 lingură mascarpone. Strângem clătitele în formă de punguță, le plasăm pe un platou iar deasupra turnăm sosul de fructe.
