Ingrediente
Cei mai simpli biscuiţi de vanilie
Pentru 25 biscuiţi, de marime medie:
200 gr unt moale, nesarat
200 gr zahar
1 ou
400 gr faina
Vanilie (opţional putem adauga coaja rasa de lamaie, scorţişoara)
Pentru biscuiţii de ciocolata inlocuim 50 gr faina cu 50 gr cacao
Metodă de preparare
Mixând la viteză medie, batem untul cu zahărul și vanilia până la omogenizare, timp de un minut, pentru a evita extinderea biscuiților la copt. Batem un ou. Încorporăm făina cernută și prelungim să mixăm la viteză minimă, până aluatul se prinde într-o gogoașă.
Acoperim aluatul cu folie de plastic și o dăm pentru o oră la rece.
Întindem aluatul într-un strat de 5-7 mm, decupăm figurine sau cercuri. Coacem biscuiții la o temperatura de 180 grade, cca 6-10 minute.
Mastica 10 gr gelatină 500 gr pudră de zahăr Apă Coloranți 1. Dizolvăm 1/3 de gelatină în apă și o lăsăm pentru 10 minute, la umflat. Încălzim acest amestec pe bain-marin, până nu se dizolvă complet gelatina. 2. Amestecați pudra de zahăr cu gelatina lichidă și frământați aluatul. Împărțiți acest aluat în 2 și amestecați bucățile cu coloranți alimentari. Aceștia se pot găsi sub formă lichidă, pentru vopsitul ouălor. Trebuie să fim atenți să nu conțină acizi.
Înfrumusețăm biscuiții:
Decupăm din icing forme identice cu dimensiunile biscuiților.
Ungem o parte a icing-ului cu apă, în așa fel ca să nu udăm partea cealaltă, pentru că rămân urme și nu se privește estetic.
Îmbrăcăm icing-ul pe biscuit.
Iată ce trebuie să obținem.
Din forme adiacente, formăm decorațiunile. Impregnați icingu-ul în formă.
Astfel, obținem o fundiță frumoasă.
Funda, de asemenea, se stropește cu apă.
Plasăm funda pe biscuit.
