Ingrediente
Pentru 4 porții:
300 gr fileu de găină
2 ouă
100 gr făină
Sare după gust
Ulei pentru prăjit
0,5 kg cartofi
1 ceapă roșie
150 gr Servelat
1 legătură pătrunjel
Muștar Francez
Ulei de măsline pentru salată
Metodă de preparare
Preparăm carnea: o spălăm și o feliem în fâșii subțiri, după care le batem pe ambele părți. Într-o farfurie punem puțină făină și o amestecăm cu sarea, în altă farfurie stricăm ouăle și le batem puțin cu furculița.
Încălzim tigaia și punem uleiul. Fâșiile de carne le trecem initial prin făină, apoi prin ou și imediat le scoatem pe tigaie. Rumenim cca 1-2 minute pe ambele părți.
Pentru salată fierbem carfofii cu coajă, apoi le răcim și le decojim
Cartofii răciți îi tăiem bucăți medii, tot aici adăugăm Servelatul feliat, ceapa și pătrunjelul.
Potrivim salata de sare, muștar și ulei
Bătutele de găină se servesc cu salată.
