Ingrediente
2 pulpe de rață
3 cîrnați mari
1 borcan fasole
2 roșii
1 ceapă
1 morcov
2 lng untură de rață
2 lng pesmeți pane
2 frunze de dafin
2 căței de usturoi
Metodă de preparare
Amestecăm într-o tavă de ceramică, fasolele, roșiile fără coajă, ceapa, morcovul și frunzele de dafin.
Prăjim într-o tigaie cîrnații și pulpele de rață, pînă devin aurii. Le punem în tavă peste legume. Adăugăm puțină apă și untura de rață. Amestecăm bine.
Coacem preparatul nostru timp de 3 ore în rola preîncălzită la 160oC. Scoatem apoi tava din rolă, lăsăm puțin să se răcească, presărăm pesmeții și mai introducem în rolă pentru încă 3 ore. Servim cassoulet fierbinte alături de piure de cartofi sau orez.
