Ingrediente
250 gr pasta în formă de fluturași
200 gr broccoli
1 ardei gras roșu
1 ardei iute piperone
50 gr brânză de vaci
2 căței usturoi
1 linguriță muștar
5 linguri ulei de măsline
3 linguri oțet balsamic
½ legătură pătrunjel
Sare, piper
Metodă de preparare
Fierbem pasta conform instrucțiunilor de pe cutie, scurgem de apă, o trecem printr-un jet de apă rece.
Legumele și verdeața se spală. Curățim buchețelele de broccoli, ardeiul se curăță de semințe și se taie cubulețe. Verdeața se rupe manual.
Punem la fiert apa, o sărăm. Lăsăm florile de broccoli în apă clocotită cca 2 minute, după care acestea se scurg și se trec sub un jet de apă rece.
Amestecăm uleiul de măsline, muștarul, usturoiul mărunțit, oțetul balsamic și potrivim sosul nostru cu sare și piper.
Scoatem într-un bol macaroanele, broccoli, ardeiul și verdeața. Amestecăm ingredientele și le condimentăm cu sosul pe care l-am preparat ulterior. Opțional puteți orna salata cu frunze de pătrunjel.
