Ingrediente
1 lg. ulei
1 ceapă tocată
1 lgt. coriandru măcinat
1 cartof tăiat cubulețe
450 gr morcov tăiat cubulețe
1.2 l bulion vegetal
1 legătură pătrunjel, proaspăt sau congelat
Metodă de preparare
Încingem uleiul și călim ușor ceapa, timp de 5 minute.
Adăugăm corinadrul măcinat, cartofii şi lăsăm să se gătească cca 1 minut.
Adăugăm morcovul și bulionul. Lăsăm să înceapă a fierbe, după care micșorăm focul.
Ingredientele se lasă la fiert 20 minute, până se fierbe bine morcovul.
Supa se răceşte, apoi se adaugă pătrunjelul. Plasăm toate ingredienteke fierte într-un blender şi amestecăm până la o consistenţă cremoasă. Supa-cremă se pune în cratiţă, se gustă, se condimentează după gust şi se încălzeşte pentru a fi servită.
