Cake cu mac

Cake cu mac mar 21, 2017 Istorii delicioase 0 Comentarii

Для кекса:

Мука — 150 грамм

Крупа манная — 200 грамм

Мак — 100-150 грамм

Сахар — 200 грамм + 1 ст.л

Масло растительное — 150 мл

Лимон сок и цедра 1 шт

Лайм сок и цедра (всю цедру использовать необязательно, приберегите ее для следующего рецепта кекса, убрав её в контейнер) 3 шт

(В общей сложности должно получиться 200-250 мл. сока)

Разрыхлитель — 1 ч.л

Сода — 0.5 ч.л

Для глазури:

150г сахарной пудры

1 ст.л. лимончелло/лимонного/лаймового сока

1 ст.л. кипятка

1. Разогреть духовку до 170 градусов. Залить мак двумя стаканами кипятка и накрыть крышкой на 10 минут.
2. Снять цедру (до белого слоя, чтобы не горчило) и выдавить сок лимона и лаймов, можно с мякотью.
3. Смешать сок с растительным маслом и 1 ст.л. сахара.
4. Распаренный мак процедить через сито, положить в большую ступку или миску, засыпать сахаром и растолочь.
5. Смешать муку, просеянную с разрыхлителем и содой, манку и цедру. Небольшую часть цедры оставить для украшения. Добавить смесь мака с сахаром и перемешать.
6. Влить растительное масло, апельсиновый сок и тщательно перемешать массу до однородного состояния ложкой.
7. Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Я использовала прямоугольную форму «кирпич», в оригинале говорится о форме 23 см диаметром. Выложить тесто в форму и разровнять. Выпекать в духовке при 170 градусах 50 минут или до сухой шпажки.
8. Готовый кекс отсудить в форме, после чего вынимаем его с осторожностью, так как он хрупкий, пока не остыл окончательно. Укутать в пищевую пленку и убрать в холодильник (я убирала на ночь)
9. Смешать для глазури все ингредиенты из списка, полить ею кекс и убрать ненадолго в холодильник, до застывания, после посыпать цедрой и подавать к чаю.