Reţetele Picnicului

Reţetele Picnicului iul 23, 2014 Proiecte speciale 0 Comentarii

GUSTARE DIN IAURT CU IERBURI AROMATE ŞI SUC DE LĂMÎIE

Ingrediente:

4 iaurturi

1 cutie brînză topită President

4 lng ulei de măsline

1 linguriță suc de lămîie

1 legătură busuioc

1 legătură mentă

Sare după gust

Mod de preparare

Amestecăm iaurtul cu brînza topită pînă la o compoziție omogenă, adăugăm verdeața tocată mărunt și sucul de lămîie. Potrivim de sare. Întroducem gustarea în frigider pentru 30 minute. O servim cu pîine prăjită sau cu baghet proaspăt.

ARDEI COPŢI CU BRÎNZĂ FETA

Ingrediente:

2kg ardei grași

1 cutie brînză Feta

2 lng miere

2 lng sos de soia

2 lng suc de lămîie

½ legătură coriandru

½ legătură mentă

Sare

Piper

Mod de preparare

Coacem ardeii pe grill și îi tăiem cubulețe 3x3cm. Tocăm mărunt verdeața și o adăugăm peste ardeii calzi. Amestecăm bine totul. Pregătim sosul amestecînd mierea, sosul de soia și sucul de lămîie. Stropim ardeii cu sos, sărăm și pipărăm după gust. Aranjăm pe o farfurie plată compoziția de ardei și punem deasupra brînza Feta tăiată cubulețe.

PORUMB AROMAT LA GRĂTAR

Ingrediente:

Porumb

Unt

2 căței de usturoi

Sare

Piper

Mod de preparare

Fierbem porumbul. Topim untul și îl amestecăm cu usturoiul zdrobit, sare și piper. Coacem porumbul pe grill, întorcîndu-l continuu. Îl ungem cu unt cu ajutorul unei periuțe. Îl coacem pînă se rumenește frumos și îl servim fierbinte.

STEAK DE PUI ÎN MARINADĂ DE BERE

Ingrediente:

Steak de pui

Bere

Condiment turmeric

Sare

Piper

Mod de preparare

Pregătim o marinadă din bere, turmeric, sare și piper. Lăsăm carnea să se marineze și apoi o coacem pe grătar.

MUŞCHIULEŢ DE PORC ÎN MARINADĂ DE MUŞTAR

Ingrediente:

Mușchi de porc

Muștar dulce

Ulei vegetal

Sare

Piper

Mod de preparare

Pregătim o marinadă din ulei vegetal, muștar, sare și piper. Tăvălim carnea prin ea și o lăsăm să se marineze. Coacem mușchiulețul pe grătar.

TARTĂ DE CIOCOLATĂ CU PRUNE

Ingrediente:

150g făină

1,5 linguriță praf de copt

120g zahăr

Un vîrf de cuțit de sare

1 ou

100ml lapte

150g unt

200g ciocolată neagră

200g prune sau piersici

Mod de preparare

Setăm rola la 170^oC. Topim untul și ciocolata pe baie de abur sau în rolă la 80^oC. Punem într-un bol făina, praful de copt, zahărul și sarea. Amestecăm totul bine. Amestecăm ciocolata și untul topit cu laptele și oul. Cu ajutorul mixerului amestecăm compoziția lichidă cu cea solidă. Aluatul obținut îl turnăm într-o tavă de copt, punem deasupra fructele curățate și coacem tarta 60-70 minute în rola preîncălzită. Cu ajutorul unei scobitori verificăm dacă tarta este gata.

GALETTA CU VIŞINE

Ingrediente:

Pentru aluat:

2+1/2 pahar făină

1 linguriță sare

3 linguriță zahăr

1 pahar unt tăiat bucăți mici

¼ - ½ pahar apă rece

Pentru umplutură:

500g vișine

2 lingurițe amidon

¼ pahar zahăr + 1 lng

Mod de preparare

Dăm untul prin răzătoare și îl amestecăm cu făina, sarea și zahărul, formînd un aluat fărămicios. Apoi adăugăm puțină apă rece și frămîntăm aluatul formînd o bilă. Introducem aluatul în frigider pentru 1 oră.
Pentru umplutură amestecăm vișinile cu zahărul și amidonul.
Întindem aluatul de 5-7mm și îl așezăm în tavă. Punem compoziția de vișine la mijlocul aluatului și aranjăm marginile aluatului peste vișine.
Coacem galetta 50 minute la 180^oC. O lăsăm să se răcească.

TARTĂ CU CĂPŞUNI

Ingrediente:

Pentru aluat:

150g făină

1,5 linguriță praf de copt

0,5 linguriță sare

120g zahăr

1 ou

100ml lapte

170g unt

Pentru umplutură:

200g căpșuni

Mod de preparare

Amestecăm toate ingredientele pentru aluat cu ajutorul mixerului.
Turnăm aluatul în tava de copt și aranjăm fructele deasupra. Coacem tarta 30-40 minute la 180^oC.

ALUAT PATE SLABEE

Ingrediente:

150g unt

½ pahar zahăr

1+ ½ pahar făină

¾ linguriță sare

Mod de preparare

Amestecăm cu mixerul circca3 minute untul de temperatura camerei cu zahărul. Micșorăm viteza mixerului și adăugăm făina și sarea. Aluatul trebuie să fie pufos. Îl învelim în peliculă alimentară și îl introducem la frigider pentru 1 oră.

TARTĂ CU MASCARPONE

Ingrediente:

Pentru cremă:

250g mascarpone

1 linguriță coajă de portocală

1 lng zahăr pudră

150g zmeură

3 piersice

Cîteva crenguțe de melissa

Mod de preparare

Setăm rola la 180^oC. Pregătim aluatul Pate Slabee. Îl întindem și îl așezăm în tavă. Găurim aluatul cu o furculiță ca să se coacă uniform. Introducem blatul tartei în rolă și îl coacem 10-15 minute. Îl lăsăm să se răcească.
Între timp pregătim crema: amestecăm cu o lingură mascarponele cu coaja rasă de portocală și zahărul pudră. Spălăm piersicele și zmeura. Tăiem piersicele feliuțe.
Asamblăm tarta: punem baza tartei pe o farfurie, apoi întindem uniform crema și aranjăm fructele deasupra ei. Decorăm cu melissa, apropo, e mult mai gustoasă tarta cu melissa.