Сливочные улитки с джемом

500 г муки

300 г сливочного масла

200 г сахара

2 яйца

½ ч.л. соды

250 г джема

Муку просеять с содой. Масло растереть с сахаром, вбить яйца и перемешать. Порциями добавить муку и быстро вымесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
Тесто раскатать пластом около 2 мм и разделить и убрать в холодильник ещё на 30 минут.
Вынуть тесто и распределить по нему джем. Свернуть тесто в рулет, завернуть в плёнку и поместить в холодильник ещё на 1 час.
Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто нарезать ломтиками около 0,5 мм толщиной и выложить на пергамент. Выпекать 15 минут.